Bolognese mit Gemüsespaghetti

Geschwisterliebe

Mein lieber Bruder war zu Besuch und ich wollte mal etwas „Anderes“ präsentieren.

Er liebt Chili con Carne aber das kann er auch selbst sehr gut. Aus diesem Grund wollte die Clean-Eating-Schwester natürlich mal etwas Neues auf den Tisch bringen.

Es gab also eine würzig, scharfe Bolognese mit Süßkartoffel- und Zucchinispaghetti.

Das Tolle, dieses Gericht geht unglaublich schnell, macht was her und hat sowas leichtes & frisches. Wer einen Spiralschneider Zuhause hat, kann sich direkt selbst überzeugen!

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Zutaten für 2 Personen

• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 100 ml Hafermilch/Dinkelmilch
• 1 gelbe Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Zucchini (ca. 300 g)
•  1 kleine Süßkartoffel (ca. 300 g)
• Salz, Pfeffer, Chili/Cayennepfeffer, italienische Kräuter, frische Kräuter (oder 8 Kräuter TK-Mischung)

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Los geht´s 

1. In einer beschichteten Pfanne das Hackfleisch, Knoblauch und die Zwiebel scharf anbraten
2. Die Paprika in feine Streifen schneiden und mit andünsten
3. Gewürze hinzugeben und mit den gehackten Tomaten aufgießen
4. Die Dose  mit der Getreidemilch ausspülen und mit in die Pfanne geben
5. Kräuter hinzugeben und etwas einkochen lassen
6. Süßkartoffelspaghetti mit in die Pfanne geben und kurz mitkochen
7. Zucchinispaghetti erst kurz vor dem Anrichten mit in die Pfanne geben
8. Nochmals abschmecken und anrichten

Schärfe und Würze könnt ihr ganz nach Belieben bestimmen. Ich mag es gerne ordentlich scharf, das ist jedoch Geschmackssache.

Die Zucchininudeln würde ich immer erst ganz zum Schluss hinzugeben, da sie sehr viel Wasser abgeben sobald man sie erwärmt, das macht deine Soße dann nur wässrig.

Mein Brüderchen war auf jeden Fall sehr zufrieden und satt, ihr könnt damit also auch die Männer im Haus begeistern 😉