Für den süßen Genussmoment!
Und es gibt tatsächlich wenige, die bei der Kombination Kokos und Schokolade nein sagen…
Deshalb präsentiere ich euch heute eine gesunde Bounty-Variante.
Inspiriert hat mich die gute Emma!
Sie ist mir nicht nur regelmäßig eine Hilfe in der Küche, sie bringt mich auch immer wieder auf tolle Ideen und kennt mich und mein Clean Eating fast auswendig 🙂
Neben den Ideen brauche ich natürlich auch immer die richtigen Produkte.
Und um zu zeigen was denn alles unter „Superfoods“ fällt, habe ich mal wieder bei Terra Elements den online Shop geplündert.
Superfoods müssen nicht immer ausgefallen sein, meist ist es auch die Herkunft, die Verarbeitung und demnach die Qualität was sie zu einem wahren Superfood werden lassen.
Wer sich hier gerne mal ausprobieren möchte bekommt mit dem CODE: EATCLEAN17 auch 15 % auf seine Bestellung.
Zutaten
Für ca. 20 Stück
Füllung
- 200 g Kokosflocken
- 2 EL helles Mandelmus (oder Cashewmus)
- 100 ml Kokosmilch (Dose auf Raumtemperatur bringen)
- 40-60 g hellen Honig (Bio) oder Reissirup (je nach Belieben, ich mag es nicht so süß)
- 1 gestrichener TL Spirulina
- 40 g Kokosmehl (nach Belieben)
Schokoguss
- 80 g Kakaobutter (sehr große qualitativ Unterschiede)
- 60 g Kokosmus oder Nussmus
- 40-50 g Dattelsirup
- 50 g Raw Kakao
- 1 TL Maca (Optional! Ich mag den Geschmack von Maca – leicht karamellig etwas bitter und macht Smoothies oder Desserts immer etwas cremig)
Los geht´s
- Gib alle Zutaten der Füllmasse bis auf Spirulina und Kokosmehl in eine Schüssel.
- Solltest du keinen flüssigen Honig haben, schmelze ihn in einem Wasserbad.
- Vermenge die Masse gleichmäßig mit den Händen.
- Teile die Masse auf 2 Schüssel auf.
- In eine Schüssel gibst du noch das Spirulina in die andere das Kokosmehl.
- Vermenge die zwei Varianten erneut.
- Nun kommt alles für 30 min. in den Kühlschrank.
Anschließend
- Forme die Masse in die gewünschte Form (Bällchen, Riegel oder Bountys)
- Gib alles auf einen Teller oder in eine Auflaufform welche in dein Gefrierschrank/-fach passt.
- Dann wandern deine Bountys in die Kühlung.
Schokoguss
In der Zwischenzeit machen wir unsere Schokolade.
- Kakaobutter abwiegen und einem Wasserbad schmelzen.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und langsam glatt rühren.
Lass die Masse nicht zu heiß werden, du solltest dir den Finger beim Probieren nicht verbrennen 🙂
Jetzt holst du deine Bountys aus dem Gefrierfach und verpasst ihnen einen leckeren Schokomantel.
Du kannst sie noch mit Deko/Toppings versehen. Ich finde die Zitronen-Spirulina-Variante wirklich klasse.
Aufbewahrung:
Bewahre deine Goldstücke im Kühlschrank oder im Gefrierfach auf, so bleibt die Schokolade fest und wenn sie gefroren sind schmecken sie wie Eis-Bounty.
Ich hoffe ihr seid ebenso begeistert wie ich!
Mein Tipp
Lege ein Backpapier auf die Arbeitsfläche, stelle einen Rost darüber und lege dort deine Bountys ab. So kann die restliche Schokolade abtropfen und aus deinen Schokoresten welche ihr nicht mehr für den Guss benötigt könnt ihr direkt eine Schokolade machen.
Dafür gibst du die Reste mit auf´s Backpapier, gibst deine Wunsch-Toppings darüber (Nüsse, Beeren, Rosinen, Kokoschips, Pfeffer, Kokosblütenzucker, Zitronenabrieb) und lässt sie im Kühlschrank kalt werden.
Schreibe einen Kommentar