Dattel-Curry-Frischkäse

Dip – Aufstrich – Käsecreme – Topping

Wie auch immer du es nennen möchtest – es ist immer wieder ein absolutes Highlight in meinem Kühlschrank.

Wann kommt dein Dattel-Curry-Frischkäse zum Einsatz?

Als Dip beim Grillen
Beim Brunchen
Als cremige Grundlage für ein Sandwich
Burgersoße
Topping für eine Asiatische Reis-Gemüse-Pfanne
Couch-Dipp mit Gemüse-Sticks

Welcher Frischkäse eignet sich?

Kuhmilchfrischkäse (ich benutze nie light-Produkte)
Ziegenfrischkäse
Veganer-Mandel-Frischkäse
Veganer-Hafer-Frischkäse (mag ich sehr)

Zutaten

40 g Datteln (entsteint oder du musst noch entsteinen)
1/2 Knoblauchzehe
150 g cremiger Frischkäse
100 g Schmand (oder nur Frischkäse)
1 TL Currypulver
1/4 -1/2 TL Salz
Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Prüfe ob alle Datteln wirklich entsteint sind
Knoblauchzehe schälen und halbieren
Gib alle Zutaten bis auf den Frischkäse (oder nur die Hälfte des Frischkäse) in eine Küchenmaschine/Food-Processor oder eine geeignete Schüssel zum pürieren
Mixe alles bis die Datteln ganz fein sind
Gebe den Frischkäse hinzu und mixe nochmal alles ganz kurz durch
Abschmecken, mit einem Löffel nochmals vermengen
In eine Schale/Schüssel (am besten verschließbar) abfüllen

Lagerung

Fülle es in ein Behältnis ab welches du bestenfalls abdecken/verschließen kannst und dann im Kühlschrank lagern. Wie andere bereits geöffnete Milchprodukte behandeln – also nicht ewig haltbar.

Ja, was soll ich sagen…..

Fertig 🙂

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