Gold ist keine Farbe by Katharina Greier

Clean-Eating by Katharina Greier

Knäckebrot (Dinkelvollkorn)

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Perfekt für einen Grillabend, für ein Picknick am See, eine Brotzeit im Biergarten, einen Wanderausflug oder die Notfallration für Zwischendurch.

Mein Clean-Eating Knäckebrot ist super schnell gemacht und bringt Abwechslung in eure Snack-Gewohnheiten.

Zutaten

  • 130 g Dinkelvollkornmehl
  • 130 g Dinkelflocken Großblatt
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Kürbiskerne
  • 40 g Sesam
  • ½ TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 ml Wasser
  • Nach Belieben:
  • 40 g Parmesan
  • 30 g getrocknete Tomaten
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Chili

Los geht´s

  1. Alle Grundzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel gründlich vermischen.
  2. Nun kannst du dein Knäckebrot noch nach Belieben verfeinern.
  3. Anschließend lässt du den Teig eine Stunde quellen.
  4. Ofen auf 160 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Nach der Quellzeit streichst du den Teig auf einem Backblech mit Backpapier dünn aus.
  1. 15 Minuten in den Ofen geben, anschließend kurz rausnehmen und in die gewünschte Größe schneiden.
  2. Weitere 30 Minuten backen.
  3. 2 – 5 Minuten auf Grillstufe vollenden
  4. Fertig

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